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薩摩と干し柿のきんとん
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薩摩と干し柿のきんとん-レシピのメイン写真

薩摩と干し柿のきんとん

クックXU0QDW☆
クックXU0QDW☆ @cook_40169828

さつまいもと干し柿できんとんを作りました。
このレシピの生い立ち
おいもにあんずを良くみるので干し柿でも良いかな？とやってみる♪

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材料

10人分
  • さつまいも 1㎏
  • 干し柿 2つ
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもを皮ごと蒸し器で蒸す

    • 薩摩と干し柿のきんとん作り方1写真
  2. 2

    竹串が通るくらい柔らかくなったらボールに入れて皮ごとつぶす。

    • 薩摩と干し柿のきんとん作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯を60cc沸かしそのなかに砂糖を入れて溶かす

    • 薩摩と干し柿のきんとん作り方3写真
  4. 4

    干し柿をたねをとり八等分くらいに刻む

    • 薩摩と干し柿のきんとん作り方4写真
  5. 5

    潰した芋のなかに砂糖湯を入れ混ぜ合わせる

    • 薩摩と干し柿のきんとん作り方5写真
  6. 6

    刻んだ干し柿を入れ混ぜ合わせるそのあと味をみて塩を入れる

    • 薩摩と干し柿のきんとん作り方6写真
  7. 7

    ラップでつつみ、茶巾にする

    • 薩摩と干し柿のきんとん作り方7写真
  8. 8

    出来上がり

    • 薩摩と干し柿のきんとん作り方8写真

コツ・ポイント

柿によっては固いのや種無しがあるので臨機応変に！今回はあんぽ柿使用

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クックXU0QDW☆
クックXU0QDW☆ @cook_40169828
2017/02/15 11:06に公開

このレシピのキーワード

さつま芋 干し柿

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