1)えのき茸を半分に切ってほぐす。

フライパンにごま油をひき、えのき茸を炒める。

料理酒、みりん、にんにく、生姜、醤油を合わせたものを入れて煮浸しにする。

火を止める前にオイスターソース、輪切り唐辛子を入れる。。

冷めたらビンなどの保存容器に移してれいぞうこで保存。1週間くらいもちます。