皮ごとリンゴの赤ワインコンポート

皮ごとリンゴの赤ワインコンポート-レシピのメイン写真

皮ごとリンゴの赤ワインコンポート

おおくらやまじゅんこ @cook_40206452

リンゴの皮が好き！皮のざくざく感と、果実部分のしゃくっと感が楽しいコンポートです。
このレシピの生い立ち
りんごの皮を剥くのが面倒くさい。。。というのが発端です。皮には栄養もあるし、甘みもつまってるし、楽なのにお得！

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りんごの皮を剥くのが面倒くさい。。。というのが発端です。皮には栄養もあるし、甘みもつまってるし、楽なのにお得！

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りんごの皮を剥くのが面倒くさい。。。というのが発端です。皮には栄養もあるし、甘みもつまってるし、楽なのにお得！

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材料

林檎（りんご）大2個
赤ワイン 2カップ
シナモンスティック（またはパウダー） 1本（パウダーならお好み）
水赤ワインでひたひたより少ない状態に足りない場合に足す程度
砂糖大さじ３
レモン汁小さじ１（酸味の強いりんごならいらないです）

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作り方

1

皮付きりんご丸ごとよく洗い、６〜８頭分に縦に切りわけ、芯の部分を取ります。
2

材料全部を入れ、落とし蓋をして、火にかけます。沸騰したら、弱火にして１５分程煮ます。
3

火をとめたら、自然に熱が取れるのを待ち、完成です！
（余熱でやわらかくなります）

コツ・ポイント

落としぶたは、キッチンペーパーでOK。
甘いのが好きな方は、砂糖を多めに。赤ワインの味が結構するので、大人なコンポート。
バニラアイスとの相性も抜群です！

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おおくらやまじゅんこ

おおくらやまじゅんこ @cook_40206452

2012/05/25 02:04に公開

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コンポートりんご赤ワイン

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