豆腐の水切り不要♪麻婆豆腐
ネコ日和 @cook_40145471
水切り不要でスピーディー♪
お醤油ベースのご飯に合う麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
うちの麻婆豆腐はいつもこれ…だったのに大事なメモをなくしてしまった！唯一レシピを教えていた友人がいたのでひと安心。だけどまたなくしちゃいけないのでレシピup(^^;
豆腐の水切り不要♪麻婆豆腐
水切り不要でスピーディー♪
お醤油ベースのご飯に合う麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
うちの麻婆豆腐はいつもこれ…だったのに大事なメモをなくしてしまった！唯一レシピを教えていた友人がいたのでひと安心。だけどまたなくしちゃいけないのでレシピup(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくとしょうがはみじん切り。□の調味料を合わせておく。
- 2
お湯1カップに中華スープの素を溶かしておく。(うちではウェイパー使用)
- 3
フライパンに油少々を熱し、にんにくとしょうがを入れ、香りが出たら豚ミンチを入れパラパラになるまで炒める。(火加減は中火)
- 4
豆板醤を入れ軽く炒め、混ぜ合わせておいた□の調味料を入れ、弱火で2
～3分。ここで具に味を染み込ませる。 - 5
中華スープを入れ、沸騰したら大きめに切った豆腐を加え再度沸騰するまで煮る。(火加減は中火～強火)
- 6
水溶き片栗粉でトロミをつけ、青みを加えて火を止め、仕上げにごま油少々。出来上がり～♪
コツ・ポイント
ミンチを炒めて調味料を加えたあと、しばらく弱火で煮込む事で、具の味がしっかりしたご飯に合う麻婆豆腐になります。
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