◯の棒寒天をちぎり、適量の水に浸しておきます。

②がふやけたら、絞って水150ml を加えて鍋で煮溶かします。

少しダマが残るくらいになったらニッキ水を100ml 程と砂糖を加え、寒天を完全に煮溶かします。

完全に寒天が溶けたら、ニッキ水を少しずつ加えて沸騰させます。

火を止めて、あら熱が取れたら器に濾し入れて冷蔵庫で冷やして固めたら出来上がり。