大根をすりおろさない！シンプル☆大根餅
にわはぬ @cook_40042879
桜エビとか玉子とか…無くても大丈夫なシンプルレシピ！大根もおろしません!大根の葉（太い部分）があればぜひ入れて下さい☆
このレシピの生い立ち
大根を消費したかった。
大根をすりおろさない！シンプル☆大根餅
桜エビとか玉子とか…無くても大丈夫なシンプルレシピ！大根もおろしません!大根の葉（太い部分）があればぜひ入れて下さい☆
このレシピの生い立ち
大根を消費したかった。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、1mm×5cmくらいの細い千切りにする。葉の太い部分は5mmくらいに切る。
- 2
大根、ひき肉、塩を入れてざっくり混ぜ、そこに片栗粉を薄力粉を入れて全体を混ぜる。
- 3
水を少しずつ加えながら、つくねより少し固いくらいのねっとりした状態にする。
- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、温まったら3を入れて3cmくらいの厚さに広げ蓋をして中火で焼く。裏表それぞれ8分。
- 5
醤油、酢、ラー油でお好みのたれをつくり、添える。
- 6
【補足】豚肉ナシで、大根増量でも美味しく出来ます☆
コツ・ポイント
◆３のところで、べちょべちょではなくねっとり絡むくらいに調整する。
◆塩分は材料の1%-1gで。粉は大根と肉の半分で。
（生理食塩水と同じ、塩分濃度1%が美味しく感じる塩気らしいので、タレを付けることを考えて塩を少なくしています。）
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