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黒ごまロールケーキ
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黒ごまロールケーキ-レシピのメイン写真

黒ごまロールケーキ

torontom
torontom @cook_40075411

海外ではゴマペーストが高いので自分でゴマペーストを作ってロールケーキにしました
このレシピの生い立ち
海外ではごまペーストは高いので自分で作りました。ごまを煎る加減でごまの香ばしさが変わります

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海外ではごまペーストは高いので自分で作りました。ごまを煎る加減でごまの香ばしさが変わります

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材料

24cm x 34cmのべーキングパン１枚分
  • A
  • 砂糖 45g
  • 卵 3個
  • B
  • ごまペースト(生地) 30g
  • 牛乳 50cc
  • C
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖 45g
  • ごまペースト(クリーム) 30g
  • 小麦粉 50g
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作り方

  1. 1

    胡麻を光沢が出るまでひたすらする

    • 黒ごまロールケーキ作り方1写真
  2. 2

    Bをハンドミキサーでもったりしてツノが立つくらいまで泡立てる

    • 黒ごまロールケーキ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉を加えて底からすくうようにしっかり混ぜる

    • 黒ごまロールケーキ作り方3写真
  4. 4

    Aの材料。人肌に温めた牛乳をゴマペーストと混ぜる

    • 黒ごまロールケーキ作り方4写真
  5. 5

    4を3に入れて良く混ぜる

    • 黒ごまロールケーキ作り方5写真
  6. 6

    べーキングシートを敷いたべーキングパンに生地を流し込み180℃(355°F)に予熱したオーブンで13分焼く

    • 黒ごまロールケーキ作り方6写真
  7. 7

    Cを加えて泡立てる

    • 黒ごまロールケーキ作り方7写真
  8. 8

    焼きあがった生地を冷ましてクリームを均等に塗って丸めてる冷蔵庫で馴染ませる

    • 黒ごまロールケーキ作り方8写真

コツ・ポイント

ペーストでも、自力でごまをすってもOK

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torontom
torontom @cook_40075411
2017/02/14 04:30に公開
カナダでマイペースにモノ作りしています。
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このレシピのキーワード

ケーキ クリーム 生クリーム 牛乳 卵 ねりごま 小麦粉

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