トロッと溶け出す♡チョコレート小籠包
某中華料理店のチョコレート小籠包をテレビで見て、自己流で作ってみました☆バレンタインの変わり種としてオススメです♡
このレシピの生い立ち
テレビで見たチョコレート小籠包が作ってみたくてバレンタインに自己流で考えて作りました。本物は食べたことがないので本物と比べたら全くの別物かと思いますが、SNSや話のネタに良かったら作ってみてね( *´艸｀)
トロッと溶け出す♡チョコレート小籠包
某中華料理店のチョコレート小籠包をテレビで見て、自己流で作ってみました☆バレンタインの変わり種としてオススメです♡
このレシピの生い立ち
テレビで見たチョコレート小籠包が作ってみたくてバレンタインに自己流で考えて作りました。本物は食べたことがないので本物と比べたら全くの別物かと思いますが、SNSや話のネタに良かったら作ってみてね( *´艸｀)
アプリでひらく作り方
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小籠包の皮は手作りの場合は先に作っておいて下さい。
- 2
ブラックチョコとホワイトチョコでチョコ餅を作る。
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お餅とチョコを小さく刻んで、チョコ餅用の材料全て耐熱容器に入れて500Wで3分(様子を見ながら)。
- 4
③を濡らしたスプーンで手早くかき混ぜて、ラップで包んで冷蔵庫で寝かせておく。
- 5
チョコ餅の作り方はこちらを参考にさせて頂きました。
→ レシピID:18073493 - 6
ガナッシュ用チョコレートを刻んで湯煎で溶かす。
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小鍋に生クリームと水飴を入れて混ぜます。火にかけて水飴が溶けたらバターも加える。
- 8
バターが溶けたら火から下ろし、40度くらいに冷めたら、溶かしたチョコレートに混ぜ、泡立て器で素早く混ぜる。
- 9
④はなるべく細かく混ぜて粘りが出て来たらok!ラップを敷いたタッパーなどに移して冷蔵庫で冷やし固める。
- 10
ガナッシュチョコの作り方はこちらの手順④までを参考にしています。
→ レシピID:19606194 - 11
蒸し器を用意します。
小籠包の皮の上にチョコレート餅、ガナッシュの順に置いて包みます。 -
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蒸し器に入れて7〜9分くらい蒸したら出来上がり！！
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今回は手作りの皮で作りました。
旦那に普通の小籠包だと言って食べさせたらビックリしてました(笑) -
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出来たてはチョコがトロリとして美味しいです♡
冷めると皮が硬くなってきてしまうので、出来たてがオススメ！！ -
つくれぽ
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