うどんだしがあれば簡単に作れる一品です。このレシピの生い立ち母が昔からよく作ってくれた煮浸しです。小松菜を大量に消費できます。
小松菜とあげを一口大に切る。
うどんだしと水の分量が2対1になるように鍋に入れて沸騰させる。砂糖を入れ好みの甘さになったら小松菜とあげを入れて煮る。
小松菜がしんなりして苦味がなくなるまで中火で煮る。あげに味がしみたら出来上がり。
水の量はいつも適当なのでだしの味はお好みで調節してください。長めに煮た方が味がしみやすいです。途中味見をした時に小松菜の苦味が気になりますが、煮ていくうちになくなっていきます。
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