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蒸しワタリガニ
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蒸しワタリガニ-レシピのメイン写真

蒸しワタリガニ

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

簡単でおいしい蒸すだけで完成のカニ料理。蟹カテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
お店で蒸した高級渡り蟹を食べたのを思い出し、家庭で安上がりで簡単豪華な蒸しワタリガニを作ってみました。

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材料

  • ワタリガニ 1匹
  • 塩 約5g(小さじ1弱)
  • 酒 少々
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作り方

  1. 1

    カニのお腹側の下にある「フンドシ」を開き、塩をすり込む。

    • 蒸しワタリガニ作り方1写真
  2. 2

    水を入れた蒸し器に腹を上にして入れ、酒を振って水から蒸し、蒸気が上がってから10分蒸す。

  3. 3

    腹を下にして皿に移し、おこのみでレモン汁をかけ、カニ酢、ポン酢で召し上がれ。

    • 蒸しワタリガニ作り方3写真

コツ・ポイント

蒸す時は、腹を上にして蒸しましょう。
食べ終わった殻もスープに使えます。

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ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
2015/09/16 04:14に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見!
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酒 渡り蟹

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