１斤 イギリスパン （山食）
ふわふわの山食。ＨＢで１次発酵までして 形成から作るので簡単です。人気検索1位 カテゴリーに承認されました。感謝！
このレシピの生い立ち
何度も失敗を繰り返し作ったレシピです。
ホームベーカリーにお任せだと 固いパンが出来てしまいます。 １次発酵後 自分の手で作るとふっくらしたパンが焼けます。レシピを作ってから約10年。未だに人気がある事に感謝します。ありがとうございます。
１斤 イギリスパン （山食）
ふわふわの山食。ＨＢで１次発酵までして 形成から作るので簡単です。人気検索1位 カテゴリーに承認されました。感謝！
このレシピの生い立ち
何度も失敗を繰り返し作ったレシピです。
ホームベーカリーにお任せだと 固いパンが出来てしまいます。 １次発酵後 自分の手で作るとふっくらしたパンが焼けます。レシピを作ってから約10年。未だに人気がある事に感謝します。ありがとうございます。
作り方
- 1
ホームベーカリーに材料を全て入れ（バターは7分後に入れる） 1次発酵までする
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- 2
清潔な台の上にＨＢから取り出し 上から打ち粉をする。上から手の平で軽く押しガス抜きをする。丸めて10分ベンチタイム。
-
- 3
全体量を計り3分割し丸め 麺棒で軽く伸ばす。
-
- 4
両脇を折り 下から丸める。同様に3個する。
-
- 5
型に丸めた渦を型の方側になるように並べて40～60分室温で型の8文目まで2次発酵させる
-
- 6
この状態でオーブンい入れられます。ご自身のオーブンの予熱時間を見計らって予熱してください。200℃に予熱25分焼く
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- 7
焼きあがったら 新聞の上などで上から軽く４隅を落とし型から外してクーラーの上で冷ます
-
- 8
2016.11.16にテカゴリーに承認されましたありがとうございます。
コツ・ポイント
パン生地を丸めるたり 伸ばしたりする時は 何時も軽く丸めます。 固く丸めると発酵に時間がかかります。菓子パンなら10個分です。
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