新玉ねぎのシャキシャキ3色サラダ
箸休めにもってこい。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの季節、沢山食べて血液サラサラ。でも彩りも大事……で出来たサラダです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参ときゅうりは千切りに、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
- 2
具材に軽く塩(分量外)をふり軽く揉んで数分置く。その間にごま油、塩、顆粒だしを混ぜ合わせておく。
- 3
野菜から出た水分をぎゅうっとしっかり絞ってドレッシングを絡めて器に盛り、鰹節を乗せて出来上がり。
- 4
塩分を控えたい方はドレッシングの塩を軽くするか、塩揉み後、水に潜らせて水気を絞って使うと良いですよ。
コツ・ポイント
塩をふるとき、人参ときゅうりは一緒で、玉ねぎだけは分けてやった方が良いですよ。ドレッシングににんにくのすりおろしを入れればナムル風になります。その時は鰹節より韓国海苔をトッピングしてね。
塩もみするので、新玉じゃなくても大丈夫です。
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