沸騰した鍋で塩ひとつまみを加えパスタを茹でます。

きゅうりを摩り下ろし明太子は、解しておき、ネギも切っておきます。

ボウルの中へ摩り下ろしたきゅうりとオリーブオイル、バター、塩コショウを加えて軽く混ぜ合わせておきます。