寿司酢(まろやか、甘め)
HachiKitch @cook_40171540
酢がきつくなく、ほんのり甘め、塩分控えめな寿司酢です。お寿司以外、ドレッシングにも重宝。
このレシピの生い立ち
いろいろ試して、この割合が自分の好み。こどもも食べやすい味。
多く作っておいて、ドレッシングやピクルスなどに活用する。
寿司酢(まろやか、甘め)
酢がきつくなく、ほんのり甘め、塩分控えめな寿司酢です。お寿司以外、ドレッシングにも重宝。
このレシピの生い立ち
いろいろ試して、この割合が自分の好み。こどもも食べやすい味。
多く作っておいて、ドレッシングやピクルスなどに活用する。
作り方
- 1
全てを、容器に入れて溶かす。
時折ぐるぐる回して沈んだ砂糖を攪拌。半日放置したら完全に溶ける。 -
- 2
急ぐ場合は、温めて溶かす。
レンジでもいいし、鍋でよく混ぜながら火にかけると早い。
いずれも沸騰させない。 - 3
瓶などに入れて冷蔵庫で保存。2、3ヶ月は大丈夫。
- 4
【寿司にする場合】
米1合に30ml(大さじ2)(40g) - 5
【マヨドレ】
マヨネーズと寿司酢半分ずつくらいで合わせる。好みでレモン汁足してもいい。 - 6
【醤油ドレッシング】寿司酢と同量〜2倍の油、酢の半量のしょうゆを合わせる。ごま油でもオリーブ油でもサラダ油でも好みで。
コツ・ポイント
使う前日までに混ぜておく。
溶けたら、瓶などに入れて冷蔵庫で保存。
空いた米酢瓶に戻すといい。
元学校給食の栄養士で現在は料理代行や献立・レシピ作成を。#FBS#料理代行#はちきち#カラフルレシピ。小2娘と夫の3人家族。自分記録用始めたクックパッド。どこかでお役に立ったら嬉しい♪素材(命)からの料理が多いです。
ています。我が家の定番料理やお仕事でリクエストの多い料理、人気メニューをアップしていきたいと思います。
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