若鶏の岩塩カリカリ焼き〜♪
でめきん女将 @cook_40148771
ビール、ワインにピッタリ！お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
ビール、ワインのお供に♪
シンプルだけど、カリカリ感が美味しい(^_^)v
若鶏の岩塩カリカリ焼き〜♪
ビール、ワインにピッタリ！お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
ビール、ワインのお供に♪
シンプルだけど、カリカリ感が美味しい(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉を２等分、筋切りし、余分な脂身を取り除き、皮目をブスブス刺して…塩を揉み込み10分放置〜
- 2
流水で塩を洗い流して、クッキングペッパーでしっかり水気を拭き取る。
- 3
火をつけてないフライパンに、オリーブオイルとニンニクスライス、肉を皮目から入れて、弱火で…放置〜！
- 4
時間はかかるけど、とにかくずーっ弱火で放置〜。何か他の料理をしながら作るといいね♪皮目がだいたい焼けたら返して焼く…
- 5
両面焼けたら、もう一度皮目を仕上げにパリッとなるよぉに焼く。途中、ニンニクが焦げそうだったら取り出しておく。
- 6
食べやすい大きさにカットし、ブラックペッパーをかけ、ニンニクを添え、レモンを食べる前にぎゅっとしぼって召し上がれ♪
コツ・ポイント
とにかくじっくりゆっくり弱火でね♪
つくれぽ
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