キッチンペーパーの上に豚バラを広げます。

広げた豚バラの上に青じそ、梅肉をのせます。

ジグザグになるように、巻き込んでいきます。

小麦粉・パン粉をつけます。

はじめは低温でじっくりと、その後油の温度をあげてからっと仕上げます。