
夏野菜と鶏肉のさっぱりみぞれ煮
夏にさっぱり☆
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今日は暑いし。冷蔵庫を眺めてみました。
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鳥もも肉、なす、ピーマン、おくらは食べやすい大きさに切る。お好みでなすは水につけてアク抜きを。大根はおろす。
お好みの油(分量外)で鳥もも肉を炒める。焼き色がついたら、なす、ピーマン、おくらの順に加える。
だいたい火が通ったら、大根おろしを汁ごと加える。
お酢、しょうゆを加えて、3分くらい煮る。できあがり☆お好みで七味唐辛子を。
お酢はピクルス液(うちの冷蔵庫のスタメン。)でも代用可。
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