アプリでひらく作り方
- 1
強力粉をボウルに入れ、その上の真ん中に砂糖、すみっこに塩を入れます
- 2
牛乳を40度に温め、分量外の砂糖１つまみとドライイーストを加え軽く混ぜておく
- 3
1のボウルの真ん中の砂糖の上をめがけて２を一気に加えます
- 4
最初は菜ばしでゆっくり混ぜ、ひとまとまりになったらまな板の上に出し、手でこねる。
- 5
マーガリンを加えさらにこね表面がつるっとし、はしを伸ばすとストッキングのように薄く延びればＯＫ
- 6
ボウルに入れ閉じ目を下にしラップを軽くかけ３０度で４０分くらい(一次発酵)
時間や温度より２倍に膨らむことが大切です - 7
まな板の上で、ガス抜きをして８等分丸めなおし、綴じ目を下にしてラップを軽く上にかけ１５分ベンチタイム。
- 8
再びガス抜きをして丸めなおし、オーブンシートを引いた天板の上に並べラップを軽くかけ２次発酵。
３０分。 - 9
３０分たったら焼きはじめられるようにオーブンを１８０度に予熱しておく。
- 10
予熱できたオーブンで１５分焼くと完成です。
表面に軽く焼き色が付けばＯＫです
コツ・ポイント
こねるときは手について扱いづらいので手に粉をつけながらがんばってください
バターよりマーガリンのほうがふわふわに出来上がります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18929255
