キャベツは食べやすい大きさに切る。たまねぎはくし切りする。

フライパンにバターをしいて、たまねぎを透明になるまで炒める。

ほたて、キャベツを入れ、キャベツがしんなりしたら、塩コショウをし、うどんを入れ、ほぐし用の水を大さじ２程度いれる。

うどんがほぐれて、やわらかくなったら、しょうゆ、酒をまわしいれ、少し炒め、火を止める。お好みでかつお節をかけてね。