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豚バラ肉と香味ダレ
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豚バラ肉と香味ダレ-レシピのメイン写真

豚バラ肉と香味ダレ

ayasann
ayasann @cook_40047834

いろんな野菜をくるくる巻いてぇ
香味ダレが決め手!
このレシピの生い立ち
美味しい料理酒があったので。

いろんな野菜をくるくる巻いてぇ
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ayasann
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いろんな野菜をくるくる巻いてぇ
香味ダレが決め手!
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材料

  • 豚ばら肉 300g
  • 肉に下処理
  •   片栗粉/塩コショウ 適量
  • 肉に巻けるお野菜たち 今回は新生姜、ネギ、玉ねぎ。千切り状に用意。
  • サラダ油 適量
  • 豆板醤 お好み
  • ◎料理酒 100cc
  • ◎はちみつ 大3
  • ◎醤油 大2~3
  • にんにく、生姜、ネギのみじん切り たくさん
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作り方

  1. 1

    豚ばら肉に片栗粉、塩コショウをふりかける。肉に巻く野菜を千切り状にして用意する。
    にんにく、生姜、ネギはみじん切りに。

  2. 2

    肉に野菜たちをまく。

  3. 3

    ◎をあわせておく。

  4. 4

    焦げ付かない程度のサラダ油を引いて豆板醤を炒める。

  5. 5

    巻き目を下にして肉を焼き付けていく。

  6. 6

    ◎を投入。
    半分ほど煮詰まったら、にんにく、生姜、ネギのみじん切りを投入。

  7. 7

    ◎が完全に煮詰まったらもりつけて出来上がり~。

コツ・ポイント

にんにく、生姜、ネギのみじん切りは、最初に油で炒めるより後から投入したほうが焦げ付かず、風味が料理酒とあいまって残る気がします。

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ayasann
ayasann @cook_40047834
2009/06/29 01:58に公開
毎日なんだかんだで料理しております。独身のときは全然やってなかったのにねぇ~。
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 お肉 はちみつ にんにく 酒 豚バラ肉 しょうが

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