作り方
- 1
豚ばら肉に片栗粉、塩コショウをふりかける。肉に巻く野菜を千切り状にして用意する。
にんにく、生姜、ネギはみじん切りに。 - 2
肉に野菜たちをまく。
- 3
◎をあわせておく。
- 4
焦げ付かない程度のサラダ油を引いて豆板醤を炒める。
- 5
巻き目を下にして肉を焼き付けていく。
- 6
◎を投入。
半分ほど煮詰まったら、にんにく、生姜、ネギのみじん切りを投入。 - 7
◎が完全に煮詰まったらもりつけて出来上がり～。
コツ・ポイント
にんにく、生姜、ネギのみじん切りは、最初に油で炒めるより後から投入したほうが焦げ付かず、風味が料理酒とあいまって残る気がします。
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