豚肉は片栗粉をまぶしておく。
鍋に水を入れ、もやしをゆでる。
※水からゆでるとシャキシャキになります。

沸騰したらもやしをざるに取りだし、水気をきる。お湯に分量外のお酢を少し加えて豚肉をゆでる。
※余計なあくがとれます。

火が通ったら取り出す。ボウルにもやしと豚肉を入れ、ポン酢とすりごまを加えてよく混ぜる。

食べやすくカットした水菜をお皿に盛り、その上に和えたお肉をのせてトッピングでかざって、できあがり～♩

2012.5.29
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2012.8.22
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