オーブンを170度に予熱しておく。

室温に戻したバターとグラニュー糖を混ぜ合わせる。

卵黄を２つ加え、更に混ぜ合わせる。

アーモンドプードルとバニラエッセンスを加え、更に混ぜ合わせる。

薄力粉を加えて混ぜ合わせ、まとめる。

打ち粉をし、二、三回生地をこねたあと3mmほどの薄さに伸ばし、大きめの型で抜いていく。

クッキングシートを敷いて、その上に型抜きした生地を並べ、ハケで表面に牛乳を塗る。ツヤが出ます。

オーブンで170度で15分ほど焼く。