甘酸っぱくてシャキシャキの新生姜。お刺身のお供に、刻んで酢飯に。お酢だけでほんのりピンク色に染まる様子に毎回感動します。
このレシピの生い立ち
お稲荷さんや、手巻き寿司のときの酢飯に生姜が入ったものが好きで、常備しています。寿司酢はわざわざ作らなくても、漬け汁をそのまま使えます。あとは生姜を刻んで胡麻を混ぜるだけ。とってもお手軽でオススメです。