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夏野菜deラタトゥーユ丼。
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夏野菜deラタトゥーユ丼。-レシピのメイン写真

夏野菜deラタトゥーユ丼。

2958koji
2958koji @cook_40087606

あっさり、しかも夏野菜たっぷり摂れまする。
このレシピの生い立ち
畑で暴力的に収穫される夏野菜の処理のために。。。(笑)

あっさり、しかも夏野菜たっぷり摂れまする。
このレシピの生い立ち
畑で暴力的に収穫される夏野菜の処理のために。。。(笑)

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夏野菜deラタトゥーユ丼。

2958koji
2958koji @cook_40087606

あっさり、しかも夏野菜たっぷり摂れまする。
このレシピの生い立ち
畑で暴力的に収穫される夏野菜の処理のために。。。(笑)

あっさり、しかも夏野菜たっぷり摂れまする。
このレシピの生い立ち
畑で暴力的に収穫される夏野菜の処理のために。。。(笑)

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材料

4人分
  • 茄子 1本
  • 胡瓜 1本
  • トマト(大) 1個
  • インゲン 3~5本
  • ニンニクみじん切り 1片分
  • オリーブオイル 大さじ2~3
  • 白ウィン 大さじ2
  • コンソメ 1個
  • お好みのハーブ オレガノ、ローリエ、バジルなど適宜
  • 水 200㏄くらい
  • ご飯 大盛(笑)
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作り方

  1. 1

    弱火でにんにくを炒めます。良い香りが出るまで。。。

  2. 2

    野菜類を一口大くらいに切っておいたものを、炒めます。ざっくりと油を廻す感じでしょうか?

  3. 3

    白ワインを廻し掛け、続いて水、コンソメ、お好みのハーブも入れちゃいます。

  4. 4

    あとは、炒め煮するような感じで。。。
    野菜たちが若干「くたっ」ッとしたら塩こしょうで味を調え、出来上がり!!

コツ・ポイント

ニンニクは、焦がさないように。
ご飯は雑穀米の方が、気分的に美味しいような気がします。。。(笑)
レシピ以外の日記は、「Slow life by willful daddy。」 にて書いてます!
こちらもよろしくお願いいたします!

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2958koji
2958koji @cook_40087606
2009/07/06 05:30に公開
もっそいユルイ34歳が普段の生活をよりスロー&シンプルに。料理・畑仕事・子育て・自転車通勤などを宝物のカメラをぶら下げて。。。料理以外の日記はこちら→http://blog.goo.ne.jp/2958koji/
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このレシピのキーワード

丼 ラタトゥイユ なす トマト いんげん キュウリ にんにく ハーブ ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18930055
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