夏野菜deラタトゥーユ丼。
あっさり、しかも夏野菜たっぷり摂れまする。
このレシピの生い立ち
畑で暴力的に収穫される夏野菜の処理のために。。。(笑)
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弱火でにんにくを炒めます。良い香りが出るまで。。。
野菜類を一口大くらいに切っておいたものを、炒めます。ざっくりと油を廻す感じでしょうか?
白ワインを廻し掛け、続いて水、コンソメ、お好みのハーブも入れちゃいます。
あとは、炒め煮するような感じで。。。
野菜たちが若干「くたっ」ッとしたら塩こしょうで味を調え、出来上がり!!
ニンニクは、焦がさないように。
ご飯は雑穀米の方が、気分的に美味しいような気がします。。。(笑)
レシピ以外の日記は、「Slow life by willful daddy。」 にて書いてます!
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