☆しっとり☆ブルーベリーマフィン♡

Name: ☆しっとり☆ブルーベリーマフィン♡
Yield: マフィン15個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 無塩バター (今回227g使用) 230g; 砂糖 200g; 全卵L 2個; A.中力粉 (強力粉:薄力粉 1:1 代用可) 330g; A.ベーキングパウダー (BP) 大1; B.牛乳 120ml; B.ヨーグルト (サワークリーム 代用可) 大3; ブルーベリー(冷凍可) 200g

perchance @cook_40172108

☆アメリカン☆なマフィン ^^♪
しっとりフワフワで何個でもいけちゃいます♡
朝食にコーヒーと共に過ごすひとときが幸せ♡
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいマフィンが食べたくて♡アメリカ人のお友達にも好評♡
しっとりふわふわで大好きな味^ ^
中力粉が無い方は薄力粉に変えてもOK！
軽めの食感が好きな方は変えてみて♡
中力粉の代用は強力粉:薄力粉 1:1でＯＫ♡

材料

マフィン15個分

無塩バター (今回227g使用) 230g
砂糖 200g
全卵L 2個
A.中力粉 (強力粉:薄力粉 1:1 代用可) 330g
A.ベーキングパウダー (BP) 大1
B.牛乳 120ml
B.ヨーグルト (サワークリーム代用可) 大3
ブルーベリー(冷凍可) 200g

作り方

1
材料を用意します。
バター、卵、B は常温に戻す。
AとBはそれぞれ同じ容器に計り入れ、混ぜておく。
2
常温に戻したバター、砂糖をボウルに入れ泡立て器で擦り混ぜます。白っぽくなればＯＫ！
3
卵を溶いたものを3、4回に分けてその都度擦り混ぜます。一気に加えると分離するので何回かに分けて下さいね。卵が冷たいと混ざりにくく分離しやすいです。
4
卵が全部混ざりました☆
5
A の1/3を、網でふるい入れます。
ゴムベラに持ち替えてさっくり切るように混ぜます。
でも大雑把でも大丈夫。
6
B の1/3を加えてさっくり切るように混ぜます。これも大雑把でも大丈夫。
7
残りも同じように3回繰り返します。粉→液体の順です。中力粉:BP、牛乳:ヨーグルトが全て混ざりました。
8
生のブルーベリーを一度にいれます。冷凍でもＯＫ！
9
さっくり切るように混ぜますがあまり混ぜすぎない方がいいです。ブルーベリーが潰れて色がついてしまうので。冷凍は混ぜる直前まで冷凍庫にいれておくといいかも。
10
型にカップケーキ用の紙をしき、15個分に均等に分けます。
大スプーン二個で取り分けてます^ ^
プリン型でも代用可！
11
180度で25分焼きます。
アメリカ在住のためアメリカ式オーブンを使用していますが、オーブンによっては違うと思いますので焼き色等で調節してください。
12
ケーキクーラーに一個ずつ取り出し、冷まします。私は冷めたら一個ずつラップに包みZIPLOCKにいれて空気を抜き冷凍庫に保存します。食べたいときにレンジで30秒〜でいつも焼き立てを味わえますよ♡