今回の材料です。ドレッシングは好みのものに変えて下さい。

レタスは洗ってから水気を切り、好みの大きさに手でちぎり皿に盛る。

キューリは千切りにして２のレタスの上にかける。

スイートチリソースを器に好みの量だけ入れておく。

鍋にお湯を入れ沸騰させる、沸騰したら塩、こしょう、小口切りの鷹の爪を加え、豚肩ロース肉を投入。

アクがでるので、アクを取りながら、3～4分茹でる。

3～4分経ったらザルにあけ湯分を切る。
（冷やすと肉がかたくなるので冷やさない。）

湯分が切れたら、３の皿の野菜の上に盛りつける。

４のスイートチリソースを添え完成です。