レンジで御飯(茶碗5杯・浸さず38分）
なごみおばさん @cook_40160988
レンジの出力を切り替えると、「炊飯土鍋なごみ」で、浸さずに38分で芯のない美味しい御飯を茶碗5杯分、レン炊できます。
このレシピの生い立ち
レンジでの炊飯は、マイクロ波で水を振動して加熱する仕組みと内部照射の作用で芯ができにくいのですが、「炊飯土鍋なごみ」は、土鍋が熱を吸収して水温上昇を遅くするので、浸さずに200Wで炊き始めれば芯ができないと思い、時間配分を探しました。
レンジで御飯(茶碗5杯・浸さず38分）
レンジの出力を切り替えると、「炊飯土鍋なごみ」で、浸さずに38分で芯のない美味しい御飯を茶碗5杯分、レン炊できます。
このレシピの生い立ち
レンジでの炊飯は、マイクロ波で水を振動して加熱する仕組みと内部照射の作用で芯ができにくいのですが、「炊飯土鍋なごみ」は、土鍋が熱を吸収して水温上昇を遅くするので、浸さずに200Wで炊き始めれば芯ができないと思い、時間配分を探しました。
作り方
- 1
材料は、無洗米カップ2杯と、水560㏄。
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- 2
無洗米と水を「炊飯土鍋なごみ」に入れ、蓋をしてレンジに入れて加熱を始めます。
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- 3
加熱の目安は、200W：10分→500W:10分→200W:3分→庫内蒸らし:15分です(200Wは解凍モードも可)。
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- 4
加熱後、レンジ庫内でそのまま15分程度蒸らし、蒸らした後、取り出して、全体を混ぜ下さい。
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- 5
380gの無洗米で茶碗５杯分なので、茶碗1杯では76g、約270Calです（米100g：356Calで換算）。
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- 6
炊き上がり重量は868gでした。茶碗1杯当たり約174gで、浸して炊くよりも、やや硬めに炊きあがります。
コツ・ポイント
浸すかわりに200Wで加熱する方法です。最初の200Wでの加熱を、冬は18分、厳冬期は23分くらいに延ばしてください。５00Wでしっかりと沸騰させてるのがコツです。
岐阜ライスの無洗米を使用。
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