玉ねぎは、薄切りにする。

バターナッツかぼちゃと玉ねぎ、コンソメ、水を 圧力鍋に入れて、強火にかける。沸騰したら、あくをすくって、蓋を閉める。

蒸気が出てから5分たったら、火をとめ、自然に冷ます。

少し冷めたら、フードプロセッサー、またはミキサーに、なめらかになるまでかける。

なめらかになったら、もう一度お鍋に戻して、牛乳を様子を見ながら加える。塩で味を整える。