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刻み昆布の煮物
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刻み昆布の煮物-レシピのメイン写真

刻み昆布の煮物

ぶぅーる
ぶぅーる @cook_40126323

常備菜です。出来上がりも美味しいですが一度冷ますと、さらに美味しいです。
このレシピの生い立ち
洋風に飽きると必ず作ります。

常備菜です。出来上がりも美味しいですが一度冷ますと、さらに美味しいです。
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刻み昆布の煮物

ぶぅーる
ぶぅーる @cook_40126323

常備菜です。出来上がりも美味しいですが一度冷ますと、さらに美味しいです。
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洋風に飽きると必ず作ります。

常備菜です。出来上がりも美味しいですが一度冷ますと、さらに美味しいです。
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材料

四人分
  • 刻み昆布 35g
  • 豚ひき肉 100g
  • 人参 1/3本
  • レンコン 小1
  • 昆布のもどし汁 300CC
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    にんじんは千切り、レンコンは薄切りし、1/4の大きさに、昆布は水でさっともどし十文字に切り、もどし汁はとっておきます。

    • 刻み昆布の煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋にひき肉をいれ、火にかけます。油は引きません。いろが変わるまでよく炒めます。

    • 刻み昆布の煮物作り方2写真
  3. 3

    次に昆布、人参、レンコンをいれ、さっと炒めます。

    • 刻み昆布の煮物作り方3写真
  4. 4

    お酒、昆布のもどし汁をいれて、中火で10分ほどフタをして煮ます。

    • 刻み昆布の煮物作り方4写真
  5. 5

    全体に火が回ったところで、砂糖から順に調味料を加えて、水分がなくなるまで煮ます

    • 刻み昆布の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

調味料を入れるまえによく煮ることがふっくら仕上げるコツのように思います。

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ぶぅーる
ぶぅーる @cook_40126323
2015/09/12 04:15に公開

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