白菜キムチのミルフィーユ
シャキシャキ食感のミルフィーユキムチ(^_-)
このレシピの生い立ち
なんとなく作って見たら意外といけた(^｡^)
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を洗ってから塩をふり、1日ぐらい漬けておく。
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- 2
大根を千切りに、白葱は縦半分に切ってから斜め切りにする。
大根と白葱を混ぜ合わせて塩を振り混ぜ10分ぐらい置いておく。 - 3
水分がでてきたらよく揉んでから固く絞ってボールに入れ、上からニンニクと生姜を擦りおろしキムチの素を振り入れ混ぜる。
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- 4
漬けておいた白菜を絞り、あいだにキムチ種をはさんでいきます。挟む量は適当でいいです。
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- 5
全部かさね合わせたらお好みの厚みに切ってタッパーに入れ、冷蔵庫で1日寝かせる。
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- 6
ピリッとあっさり食感がいいです。
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コツ・ポイント
キムチ種の材料は人参やニラ、細く切ったスルメ等入れても美味しくなります。白菜を重ねて行く時は芯の部分が反対になるようにして下さい。キムチ種が余れば豚バラに巻いて焼いても美味しいです。
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