キノコは石突きを切り落とし、手でほぐします。

鮭の骨を取り、ブラックペッパーをふりかけてから、片栗粉を全体に塗します。

フライパンにバターを熱し、鮭とキノコを焼きます。

鮭が焼けたら先に取り出し、キノコには醤油で味付けをします。

ラップの上に海苔をのせ、ゆかりを混ぜ合わせたご飯を半分とレタスをのせます。

炒めたキノコと鮭をのせます。

残りのご飯をのせたら、海苔をたたんで包みます。

ラップで包んで海苔が馴染むまでしばらく置いておきます。

半分に切ったら完成です。