鶏ささみは筋をとり塩、粗挽き胡椒をまぶし、小麦粉を表面につける。
野菜は食べやすい大きさに切っておく。

熱したフライパンへオリーブオイルを入れ鶏ささみを両面きつね色になるまで焼く。

焼けたらお皿へ移し、残りの肉汁でそのまま野菜を炒め、しんなりしたらバルサミコ酢を入れ煮詰める。