ゴーヤーは、薄いスライス、パインは、一口大カット、ツナ缶は、油を切っておく。

ゴーヤーは、歯ごたえが出るよう冷水につける。その時トマトも一緒に冷しておく。

沖縄そばは、湯通しする。

水道水で洗い、滑りをとり、冷水に放す。

ボールの中に、ゴーヤー、パイン、トマト、ツナ缶を加えよく混ぜる。

冷し中華スープを加え味をなじませる。

皿に麺をのせ、和えたゴーヤーを添え、出来上がり。