牛ヒレを５枚から６枚ぐらいにスライスし、中華包丁などの平で叩いて伸ばす。

☆と水をボウルに入れて混ぜ合わせ肉を入れて、ごま油を大さじ３加え３０分以上漬け込む。

中華鍋またはフライパンにやや多めのごま油を注ぎ熱して肉を入れる。

片面強火で約５分程度焼き裏返して２分程度焼く。添え合わせで野菜などを盛り合わせれば完成。