ポテベジ★うずらの目玉焼き

じゃがいもは、よく洗う。

キッチンペーパーで包む。

個々に軽くラップをしてレンジ（５００ｗ）で４分半過熱する。

３のじゃがいもを１８０度の油で素揚げする。今回は米油とココナッツオイル半々の油使用しました。

約２分素揚げしました。

キッチンペーパーに素揚げしたじゃがいもを乗せくるくる回して油を取ります。

半分に切ってキューピーマヨネーズを塗ります。

うずらの卵を割ります。

分量外の油少々で弱火で焼きます。

７の上にちぎったレタスを乗せ、カニかまを割いて乗せ９のうずらの目玉焼きを乗せ、ごま塩を振ります。

皿に乗せキューピーマヨネーズで線を書きます。ミックスペッパーをあしらい完成です。