①卵を卵黄と卵白に分けておく

②レンジで柔らかくしておいたクリームチーズに卵黄を入れ混ぜる。

③ ②にHMを入れ混ぜる。この時、力を入れずに混ぜる。牛乳も入れる。

④卵白を泡立てしっかりとしたメレンゲをつくる。

⑤ ③に④のメレンゲを入れ、優しくさっくり混ぜる。この時にレモン汁も入れる。

⑥ 180度に余熱しておいたオーブンで４０分焼く。

⑦ 焼き上がったらオーブンの中で粗熱を取り、その後、冷蔵庫で冷まして型から外す。