厚揚げを1～2cm角、ナスを1cm角に切る。にんにくと生姜をみじんにする。

スープと水溶き片栗粉をそれぞれ合わせておく。

にんにくと生姜をフライパンで熱し、香りを出す。

ナスを入れ、炒める。

厚揚げと納豆を入れ、炒める。炒めすぎると崩れるので、軽く。箸などで混ぜず、揺する程度にする。

スープを入れて3分ほど煮る。

火を止めて、混ぜながら水溶き片栗粉を入れ、なじんだら火をつけて良く炒めて出来上がり。