給食☆クリームブロッコリーサラダ

Name: 給食☆クリームブロッコリーサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 1/2株（60g）; キャベツ 小1枚（50g）; にんじん 1/5本（30g）; ホールコーン缶 大さじ2（20g）; マヨネーズ 小さじ4; ヨーグルト 小さじ4; 塩、こしょう 少々; 玉ねぎ 20g

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
さわやかな酸味がどんな野菜にも合う簡単ドレッシングです。
このレシピの生い立ち
区内の小・中学校では、旬の野菜について知ってもらうため「野菜の日」給食を行っています。
1月は区内産のブロッコリーがおいしい時期です。

※レシピは家庭で作りやすいようにアレンジしています。

給食☆クリームブロッコリーサラダ

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

※レシピは家庭で作りやすいようにアレンジしています。

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材料

2人分

ブロッコリー 1/2株（60g）
キャベツ小1枚（50g）
にんじん 1/5本（30g）
ホールコーン缶大さじ2（20g）
ドレッシング
マヨネーズ小さじ4
ヨーグルト小さじ4
塩、こしょう少々
玉ねぎ 20g

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作り方

1

ブロッコリーは小房に分け、キャベツは太めのせん切りにし、にんじんは薄いいちょう切りにし、全てさっとゆでる。
2

玉ねぎはすりおろして耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒加熱する（600ワット）。
3

ボールに玉ねぎ以外のドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。全体が混ざったら、2.を加える。
4

器に野菜をすべて盛り付け、ドレッシングをかけたら、できあがり。

コツ・ポイント

野菜は茹でずに耐熱容器に入れ、大さじ1程度の水を振りかけ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600ワット）で2分ほど加熱してもよいです。

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つくれぽ

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東京あだち食堂 @adachi_shokudo

2017/01/31 00:41に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

このレシピのキーワード

サラダにんじんキャベツコーン缶ブロッコリーヨーグルト玉ねぎ

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