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メキシカンポテベジ〜明太子ワカモレ
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メキシカンポテベジ〜明太子ワカモレ-レシピのメイン写真

メキシカンポテベジ〜明太子ワカモレ

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

ホクホクポテトに簡単ワカモレと明太子をトッピング!マヨネーズでまろやかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
メキシカンなポテトを食べてみたいと思い、ワカモレをのせてみました。オリジナリティーを出したくて、明太子とフライドオニオンをのせてみました。

ホクホクポテトに簡単ワカモレと明太子をトッピング!マヨネーズでまろやかに仕上げました。
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メキシカンポテベジ〜明太子ワカモレ

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

ホクホクポテトに簡単ワカモレと明太子をトッピング!マヨネーズでまろやかに仕上げました。
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材料

6個分
  • じゃがいも 3個(270g)
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ♦︎アボカド 1/2個
  • ♦︎玉ねぎ 小1/4個
  • ♦︎ライム(果汁) 1/4個
  • ♦︎塩 小さじ1/8
  • 明太子 1/2腹
  • マヨネーズ 上にかける分量
  • ライム、フライドオニオン 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもはきれいに洗い600W5分かける。半分に切り真ん中をくりぬき、底も少し切る。(安定させるため)

    • メキシカンポテベジ〜明太子ワカモレ作り方1写真
  2. 2

    1のじゃがいもの真ん中にマヨネーズを少し絞っておく。

    • メキシカンポテベジ〜明太子ワカモレ作り方2写真
  3. 3

    アボカドはフォークで粗くつぶしライムを絞り混ぜる。玉ねぎはみじん切りにし水に晒した後よく絞る。♦︎の材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    2のポテトに3のワカモレをのせ、マヨネーズをかける。明太子をトッピング、フライドオニオンを散らし、ライムを飾る。

コツ・ポイント

ポテトのくぼみにマヨネーズを少し絞っておく。

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あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520
2015/09/13 14:24に公開
海辺の小さなカフェをopenする夢見ています。食べる事が好き❤️そして何より台所に立つのが大好きな私です。私のレシピが誰かの役に立てばいいなと思っています。   https://www.instagram.com/akechanchi/
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このレシピのキーワード

ワカモレ アボカド じゃがいも ライム 玉ねぎ 明太子

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