ボウルに小麦粉、上白糖、イースト、塩を入れ軽く混ぜる。※塩とイーストは対角線上に！隣り合わせにしないこと。

全卵、水、牛乳を入れまとまるまで混ぜる。

バター、ショートニングを入れこねる。
※なかなかまとまらずベタベタが続いても諦めずこねるとまとまります。

表面を張らせて湿らせた布巾をして40～60分一次発酵させる。
※1.5〜2倍になるまで

４等分にし、1つ1つ丸める。
※とじ目は下にする。

湿らせた布巾をして30分置く。

★成形★
軽くガス抜きをする。

麺棒で縦長く伸ばす。
※縦長にすると包みやすくなる。

カレーを40gのせる。

半分に折りとじる。

とじ目を下にして、ハケで水をぬり、パン粉をつける。

鉄板に並べ、二次発酵50分〜
※1.5～2倍に膨らめばOK

焼く前に上をハサミでカットしチーズをのせる。
※カットしなくても、チーズをのせなくてもOK！
お好みでどうぞ！

190℃のオーブンで13~15分焼く。

形はクッペ型みたいに作ってますが、丸でもオッケーです。