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簡単 蕪の治部煮
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簡単 蕪の治部煮-レシピのメイン写真

簡単 蕪の治部煮

mikasama67
mikasama67 @cook_40093413

生姜が効いたとろみスープで暖まります。
このレシピの生い立ち
夏に茄子の治部煮を冷製で食べますが、冬は蕪で作ってみました。

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夏に茄子の治部煮を冷製で食べますが、冬は蕪で作ってみました。

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mikasama67
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生姜が効いたとろみスープで暖まります。
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材料

3人分
  • 蕪(中) 4個
  • 鶏もも肉 一枚
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆塩 小さじ1/4
  • 片栗粉 大さじ1.5~
  • 水 3カップ
  • *本だし 大さじ1
  • *酒 大さじ3
  • *みりん 大さじ3
  • *醤油 大さじ1
  • *塩 小さじ1~
  • すり下ろし生姜 1かけ分
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作り方

  1. 1

    蕪は皮を剥き一口大。葉はざく切り(好きなだけ)鶏肉は一口大にきる。葉が無ければオクラなど緑色の野菜で代用して下さい。

  2. 2

    鶏肉に☆を馴染ませしばらく置き、片栗粉を混ぜておく。

    • 簡単 蕪の治部煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に、水と蕪と*をいれ煮ていく。蕪が柔らかくなったら②の鶏肉を一つずつ入れて火を通す。ここで塩で味を整える。

    • 簡単 蕪の治部煮作り方3写真
  4. 4

    ざく切りにした葉をいれ、生姜も入れて煮たったらできあがり。

コツ・ポイント

生姜すり下ろしは好みに合わせて加減してください。蕪の皮と残った葉と茎は、小さめに切り塩と昆布でで浅漬けにして頂きました。

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mikasama67
mikasama67 @cook_40093413
2018/01/13 08:28に公開

このレシピのキーワード

治部煮 かぶ 片栗粉 鶏もも肉 酒 しょうが

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