塩麹とレモン汁でつくる　かぶの即席漬け

塩麹とレモン汁でつくる　かぶの即席漬け-レシピのメイン写真

塩麹とレモン汁でつくる　かぶの即席漬け

ルカヒマジコ @cook_40068134

塩麹の旨みを生かした即席漬け。かぶをすりおろすひと手間でよりおいしくなります。（すりおろす行程はなくても大丈夫です。）
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さっぱりしたものが食べたかったので作ってみました。

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ルカヒマジコ @cook_40068134

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材料

1人分

材料
かぶ１個
調味料
レモン汁大１
塩麹小２
和風だし（顆粒）ひとふり

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作り方

1
葉は１cmくらい残して取り除き、かぶ（3/4個）をできるだけ薄く切る。
2
残りの1/4個をすりおろす。（ここはなくても大丈夫です）
3

薄切りにしたかぶに塩（分量外）をふり、５分置いてしんなりさせる。
4
材料全部を合わせて、冷蔵庫で５～10分冷やしたらできあがり。
5
★H24.6.26「即席漬け」検索で８位になりました。

コツ・ポイント

■よく葉元の砂を振り洗いしてください。
■かぶを薄く切ると、味気ないかぶもすぐに味がしみて美味しく食べられます。

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ルカヒマジコ @cook_40068134

2012/05/22 10:43に公開

管理栄養士養成校に通っています。H24.4.17登録

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かぶこうじ

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