薄力粉と塩、ベーキングパウダーをふるっておく。

そこに冷えた角切りバターを加え、指で潰しながら粉とすり混ぜる。全体が均等にパラパラな質感になるまで続ける。

砂糖と干しぶどうを加えて軽く混ぜる。

卵・牛乳をあわせたものを加え、生地にまとめる。

打ち粉をした台にのせて厚みが５mになるまで伸ばし、型を抜く。

バターを引いたフライパンにのせて弱火でじっくり焼く。