まず、抹茶粉末を少量の水（分量外）でしっかり溶かす。

50ccの水にてんさい糖を加えたものを火にかけ、しっかり溶かす。

１の抹茶を２に加え、熱しながらしっかり溶かす。

火を止め、粉ゼラチンを少しずつ加え、しっかり溶かす。

豆乳150ccと水100ccを少しずつ加えながら、ダマなどがないようによく混ぜる。

豆乳をすべて加え、しっかり混ざったら、バニラエッセンスを加え、容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。