お好み焼き炒め
パすけ @cook_40044596
ソース等で味付けした野菜炒めに目玉焼きをトッピング。「削りぶし」なので「旨み」たっぷりです。
このレシピの生い立ち
お酒に合う、お好み焼きをアレンジした一品を食べたくて考えました。
お好み焼き炒め
ソース等で味付けした野菜炒めに目玉焼きをトッピング。「削りぶし」なので「旨み」たっぷりです。
このレシピの生い立ち
お酒に合う、お好み焼きをアレンジした一品を食べたくて考えました。
作り方
- 1
熱したフライパンに油大さじ1を入れて豚肉を強火で炒める。焼き色がついたらキャベツと長ネギを加える。
-
- 2
焼き色がつき、しんなりしてきたら削りぶしを加えてひと炒め。
-
- 3
酒を流し入れて蓋をして1分蒸し焼き。
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- 4
<調味料>で味を調えたらお皿に盛る。
-
- 5
きれいにしたフライパンに油大さじ1を加えて作った目玉焼きをのせる。マヨネーズ・青のり・紅生姜を盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
キャベツや長ネギを一度酒で蒸し焼きにしているので、食感がやわらかく、甘く仕上がります。
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