圧力鍋に水を入れる。野菜のくず部分を入れる。
猪の肉を入れる
生姜スライス３枚も入れて２０分圧力をかけ、自然放置させる。

砂糖、醤油、テンメンジャン、塩、おろしニンラク、おろし生姜を混ぜる。

豚肉のかたまりに、３のタレを袋に入れて、冷蔵庫に１日寝かす。（時々もみこんでおく）

２００度のオーブンで１０分焼く。肉を裏返し漬け込んだタレをつけて、１０分焼く。

鍋に水あめと水５０ｃｃを入れて沸騰させる。中火で５分煮つめる。

豚肉に煮詰めた水あめを塗り２００度のオーブンで５分焼き、裏返して水あめを塗り５分焼く。