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韓国料理ー豚のコチュジャンブルコギ
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韓国料理ー豚のコチュジャンブルコギ-レシピのメイン写真

韓国料理ー豚のコチュジャンブルコギ

白成珍
白成珍 @cook_40059733

野菜もりもり入れてさっと炒めて食べる旨辛いコチュジャンブルコギです。
このレシピの生い立ち
日本酒や燒酒にもよく合います~辛いの大好きな方は青唐辛子を1個くらい入れたらパンチが利いて美味しいです。

野菜もりもり入れてさっと炒めて食べる旨辛いコチュジャンブルコギです。
このレシピの生い立ち
日本酒や燒酒にもよく合います~辛いの大好きな方は青唐辛子を1個くらい入れたらパンチが利いて美味しいです。

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韓国料理ー豚のコチュジャンブルコギ

白成珍
白成珍 @cook_40059733

野菜もりもり入れてさっと炒めて食べる旨辛いコチュジャンブルコギです。
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日本酒や燒酒にもよく合います~辛いの大好きな方は青唐辛子を1個くらい入れたらパンチが利いて美味しいです。

野菜もりもり入れてさっと炒めて食べる旨辛いコチュジャンブルコギです。
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日本酒や燒酒にもよく合います~辛いの大好きな方は青唐辛子を1個くらい入れたらパンチが利いて美味しいです。

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材料

2~3人分
  • 豚肉のこま切れ 300g
  • にんじん 1/3個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 長ネギ 1/2本
  • にら 4~5本
  • にんにく 1片
  • コチュジャン 2大
  • りんご 1/4個
  • 砂糖 2/3大
  • こしょう 1小
  • ごま油 1大
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、長ネギは其々食べやすい大きさに薄く切ります。

    • 韓国料理ー豚のコチュジャンブルコギ作り方1写真
  2. 2

    おろしたリンゴとニンニク、全ての調味料を入れてよく混ぜておきます。

    • 韓国料理ー豚のコチュジャンブルコギ作り方2写真
  3. 3

    油を回してないフライパンに豚肉と1の野菜、2のヤンニョム(たれ)を入れます。

    • 韓国料理ー豚のコチュジャンブルコギ作り方3写真
  4. 4

    火を付けて(中火)よく混ぜながら炒めます。

    • 韓国料理ー豚のコチュジャンブルコギ作り方4写真
  5. 5

    肉が十分火を通ったら火を止め切ったにらを入れてさっと混ぜたら完成です。

    • 韓国料理ー豚のコチュジャンブルコギ作り方5写真

コツ・ポイント

1.野菜はあんまり大きく、または暑くないように切りましょう。
2.キャベツやもやしを入れても美味しいですよ~
3.サンチュやサー二ーレタスに巻いて食べるともっと美味しいです。サムジャンは要りません~

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白成珍
白成珍 @cook_40059733
2012/05/22 16:42に公開
簡単で美味しいな本格的韓国本場の家庭料理を紹介している、茨城住まいの料理研究家の白成珍、べクソンジンと申します。2023年7月から茨城牛久市に多国割烹、月卯をオープン致しました。GoogleやInstagram、YouTubeで月卯と検索してみてくださいね!茨城県南生涯学習センターで食育の講師もやっております。幼稚園や小学校、中学校では食育の講習会もおこなっております!
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このレシピのキーワード

プルコギ ニラ 豚肉 りんご にんじん にんにく コチュジャン 玉ねぎ こま切れ 長ネギ

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