スパイスミックス１、２をそれぞれ混ぜ合わせおく。１の半量をヨーグルト大さじ２・塩少々と混ぜ　漬け込み液を作る

鍋に油半量とクミンシードを入れて熱し、香りがしてきたら生姜・ニンニクを加え　弱火で炒める

玉葱を入れ、透き通った状態になるまで炒める。
トマトを加え、よく混ぜ合わせながら５分程度炒める

エリンギ・パプリカも加え、全体に油が回る程度炒める。

お肉が柔らかくなったら、スパイス２を入れ全体を混ぜながら弱火で3分程度煮込む。

仕上げにヨーグルト大さじ２を加え、塩で味を調えて出来上がり。

補足：お子様でも食べられるようにした為＝辛さは、マイルドです。お好みで、レッドペパーを小さじ1に増量して調節下さい。