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白成珍

白成珍

@cook_40059733
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簡単で美味しいな本格的韓国本場の家庭料理を紹介している、
茨城住まいの料理研究家の白成珍、べクソンジンと申します。

2023年7月から茨城牛久市に多国割烹、月卯を
オープン致しました。

GoogleやInstagram、YouTubeで月卯と
検索してみてくださいね!

茨城県南生涯学習センターで食育の講師もやっております。
幼稚園や小学校、中学校では食育の講習会もおこなっております!

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    韓国料理ーきのこたっぷりのプルコギ

    りんご • ニンニク • 生姜 • 醤油 • みりん • 砂糖 • 好みのきのこ • 人参 • 玉ねぎ • 牛肉細切れ • ニラ • こしょう •
    • 2人分
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    韓国料理-韓国風野菜卵焼き「ゲランマリ」

    卵 • 塩 • 長ネギ • 玉ねぎ • 人参
    • 2人分
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    韓国料理ージャジャンミョン

    油 • 玉ねぎ • 長ネギ • 豚肉 • ズッキーニ • じゃがいも • 人参 • チュンジャン • 砂糖 • 中華麺、またはご飯
    • 7〜8人分
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    韓国料理ー焼き茄子のピリ辛和え

    茄子 • ネギ • ニンニク • 砂糖 • 醤油 • 胡椒 • 入り胡麻 • ごま油 • 唐辛子粉
    • 4人分
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    韓国料理ー胡瓜のさっぱり和え

    胡瓜 • 塩 • ニンニク • 砂糖 • 万能ネギ • 唐辛子粉 • 酢 • 入り胡麻
    • 4人分
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    韓国料理-ニンニクの芽と小魚炒め

    ニンニクの芽 • 塩 • 小魚 • 砂糖 • 醤油 • ニンニク • 胡椒 • みりん • 油 • いりごま • ごま油 • 唐辛子粉
    • 5〜6人分
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    韓国料理:ふくらむ!もこもこケランチム

    卵 • 鰹だし • 白だし • 塩 • ベーキングパウダー
    • 4にん前
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    韓国料理:韓国の海苔巻き『キンパ』

    温かいごはん • 焼きのり • 人参 • ほうれん草 • 牛蒡 • たくあん • カニカマ • さつま揚げ • 卵 • 魚肉ソーセージ • 塩 • いりごま •
    • 3人分
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    韓国料理-簡単フライパンビビンバ

    暖かいご飯 • ほうれん草 • 人参 • ゼンマイ • もやし • しいたけ • 牛肉のミンチ • 卵 • コチュジャン • ゴマ油 • ニンニク • 醤油 •
    • 2人前
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    韓国料理ー生カキと酢コチュジャン

    生食用カキ • コチュジャン • 酢 • 砂糖 • 入りごま • ごま油
    • 1~2人分
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    韓国料理ーブロッコリーのナムル風和え物

    ブロッコリー • すりごま • 醤油 • ごま油 • 塩 • 砂糖
    • 2~3人分
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    韓国料理ー里芋と牛のスープ「トランタン」

    ビーフシチュー用牛肉 • 里芋 • 大根 • 木綿豆腐 • 長ネギ • にんいく • だし用こんぶ • 水 • 醤油 • 塩 • こしょう • ごま油 •
    • 4人分
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    韓国料理ードングランテン

    木綿豆腐 • ひき肉 • にんじん • 万能ねぎ • にんにく • 卵 • 小麦粉 • 塩 • こしょう
    • 4人分
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    韓国料理ーカルビ煮込み「カルビチム」

    ビーフシチュー用牛肉 • 人参 • ぎんなん • 干しナツメ • 糸唐辛子 • りんご • にんにく • 長ネギ • 玉ねぎ • 醤油 • みりん • 砂糖 •
    • 4人分
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    韓国料理ーたらのジョン「デグジョン」

    鱈の2枚下ろし身 • 小麦粉 • 卵 • 塩、こしょう • 醤油 • 酢
    • 4人分
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    韓国料理ー牛蒡のコチュジャン金平

    牛蒡 • コチュジャン • みりん • にんにく • 砂糖 • ごま油 • すりごま
    • 4人分
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    韓国料理ー鷄の辛煮「ダッドリタン」

    手羽元 • 手羽先 • 水 • じゃがいも • 人参 • にんにく • 玉ねぎ • 長ネギ • 唐辛子粉 • サラダ油 • ごま油 • コチュジャン •
    • 3~4人分
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    韓国料理ー厚揚げの韓国風煮付け

    厚揚げ • にんにく • 長ネギのみじん切り • みりん • 醤油 • 砂糖 • ごま油 • 唐辛子粉 • いりごま
    • 3~4人分
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    韓国料理ー唐揚げのネギ白髪のせ「パダク」

    鶏のもも肉 • おろし生姜 • にんにく • 醤油 • 塩 • コショウ • 薄力粉 • 卵 • 長ネギ • 練りからし • 酢 • 醤油 •
    • 2人分
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    韓国料理ーぐつ流豚肉のキムチチゲ

    白菜のキムチ • カレー用の豚肉 • 煮干 • 水 • 木綿豆腐 • しい茸 • 油揚げ • 長ネギ • にんにく
    • 4人分
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