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ししとう一気に穴あけの方法♪
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ししとう一気に穴あけの方法♪-レシピのメイン写真

ししとう一気に穴あけの方法♪

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

ししとうを油で揚げる時の油跳ね防止の為の穴を、一気に空ける方法です♡大量にししとうを使う場合にとても早いですよ♪
このレシピの生い立ち
前の仕事場で、大量のししとうを下処理する時にこの方法でやっていました。
とにかく早い、楽チン、気持ちいい♪

ししとうを油で揚げる時の油跳ね防止の為の穴を、一気に空ける方法です♡大量にししとうを使う場合にとても早いですよ♪
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とにかく早い、楽チン、気持ちいい♪

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ししとう一気に穴あけの方法♪

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

ししとうを油で揚げる時の油跳ね防止の為の穴を、一気に空ける方法です♡大量にししとうを使う場合にとても早いですよ♪
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前の仕事場で、大量のししとうを下処理する時にこの方法でやっていました。
とにかく早い、楽チン、気持ちいい♪

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とにかく早い、楽チン、気持ちいい♪

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材料

  • ししとうパック いるだけ
  • 竹串 1本
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作り方

  1. 1

    パックに入ったししとうの蓋を開けます。

    • ししとう一気に穴あけの方法♪作り方1写真
  2. 2

    上からも手で動かない様に押えます。

    • ししとう一気に穴あけの方法♪作り方2写真
  3. 3

    ししとうを押さえつつ、串で横から刺していきます。

    • ししとう一気に穴あけの方法♪作り方3写真
  4. 4

    こんな感じに刺せました。
    ザルの中にバラして下さい。

    • ししとう一気に穴あけの方法♪作り方4写真
  5. 5

    下の段のししとうも動かない様に押さえつつ、串で刺していきます。

    • ししとう一気に穴あけの方法♪作り方5写真
  6. 6

    ヘタの茶色く変色した所は落として下さい。ザルに移して一気に洗って使って下さい。

コツ・ポイント

手でししとうを軽く押さえて動かなくして
横から刺していきます。
2段目も同じ様にするのですが、パックが気になりますがパックが潰れても気にせずに、ししとうを押さえ込んで刺して行ってください。

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みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
2017/02/14 22:53に公開
娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ペコ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡*訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡
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ししとうがらし

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